Strawberry Ice Cream
November 2nd, 2009
Material:
- 210 de azúcar granulada
- 4 yemas de huevo300 gramos de leche fresca
- 200 gramos de crema de
- 200 gramos de fresas frescas
- 1 / 2 limón, exprimido el agua
- 100 gramos de agua
- 20 gramos de fresa de pasta (pasta de fresa)
Así es como
- Beat azúcar y las yemas de huevo con un batidor globo hasta que espese. Retirada de tierras.
- Calentar la leche fresca y nata a fuego lento hasta casi hirviendo (unos 80 grados Celsius). Ascensor.
- Introduzca el huevo cocido revuelo en la mezcla de leche, constantemente allí.
- Cook fue en masa al vapor, revolviendo constantemente con una espátula de madera hasta que Stick gruesa (delgada de relleno de madera). Puede levantar reposar hasta enfriar.
- Combine las fresas, jugo de limón y agua. Movimiento suave y luego entrar en la mezcla enfriada y mezcle bien.
- Agregar la pasta, mezcle bien, y el helado de fresa en la mezcla.
- Vierta la mezcla en el refrigerador por lo menos 4 horas o hasta que la masa esté lo suficientemente fría.
- Retire la masa y la cuota de la nevera, máquina de hielo. Proceso hasta que espese y redondeadas tan difícil.
- Introduzca el hielo en un recipiente en el congelador a ser más fuerte, hasta que esté listo para servir frío.
